Profa. Dra. Sandra Regina Gregório

    *      Formação Acadêmica:

• Doutorado em Ciência de Alimentos - DCA/FEA/UNICAMP - 2001.
• Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA/UFRRJ - 1993.
• Especialização em Nutrição Experimental - UNIRIO - 1989.
  
• Graduação em Nutrição – Universidade Santa Úrsula – 1986.
  

    *     Linhas de Pesquisa:

• Desenvolvimento de óleo vegetal saborizado com extratos de ervas aromáticas.
• Propriedades Químicas, Bioquímicas e Sensoriais de alimentos.
• Desenvolvimento, caracterização química e sensorial e estudo de vida de prateleira de produtos de soja.
• Avaliação da segurança na ingestão de compostos tóxicos em alimentos.
• Produção e garantia da segurança e qualidade dos produtos da abelha.
  
  

    * Contatos:

          Endereço Eletrônico: sandragregorio@ufrrj.br

 

Curriculum Vitae