Profa. Dra. Gesilene Mendonça de Oliveira

    *      Formação Acadêmica:

• Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro em 2009.

• Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro  em 2001.

• Graduação em Zootecnia - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - 1997.

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    *     Linhas de Pesquisa:

• Avaliação de parâmetros físico-químicos do pescado in natura e processado.
• Controle da qualidade microbiológica da água de cultivo e de moluscos bivalvos cultivados (in natura e processado).
• Identificação e quantificação de ficotoxinas marinhas em pescado.

    * Contatos:

          Endereço Eletrônico: gesilene@ufrrj.br

 

Curriculum Vitae