Profa. Dra. Elisa Helena da Rocha Ferreira
* Formação Acadêmica:
- Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos – EQ/UFRJ - 2009.
- Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA/DTA/UFRRJ - 2004.
- Especialização em Qualidade Nutricional e Segurança dos Alimentos – IFRJ campus Maracanã.
- Graduação em Engenharia de Alimentos - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) - 2000.
* Linhas de Pesquisa:
- Tecnologia de Alimentos, com ênfase em conservação por alta pressão e tratamento térmico;
- Cinética de inativação microbiana em alimentos;
- Gestão e Controle da Qualidade.
* Contatos:
Endereço Eletrônico: elisarocha@ufrrj.br
Curriculum Vitae