Implantação
dos Sistemas BPF e APPCC
Eng. Alimentos Rafael Barros - Piraquê
Engª. Paula M. Nardelli - SENAI - CETEC Alimentos e Bebida
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Rotulagem
Nutricional
Profª. Drª. Djalva M. Nóbrega
Santana DTA/IT/UFRRJ
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Ferramentas
Computacionais Aplicadas à Engenharia
Prof. Dr. Luiz Augusto da Cruz Meleiro DTA/IT/UFRRJ
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Tecnologia
de Cerveja
Eng. Alimentos Álvaro Dertinate Nogueira
SENAI - CETEC Alimentos e Bebida
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Tecnologia de Sorvete
Engª. Alimentos Emanuelle Oliveira Grupo
BRAMIL
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Alimentos Transgênicos
Drª. Edna M. M. Oliveira - CTAA - EMBRAPA
Dr. Edson Watanabe - CNPAB-EMBRAPA
Dr. Gustavo Xavier - CNPAB-EMBRAPA
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Marketing,
Logística e Gestão RH
Dr. Marcelo Sales Ferreira DCAC/ICHS/UFRRJ
Dr.Marco Antônio Ferreira de Souza DCAC/ICHS/UFRRJ
Dr. João Teixeira - People Business Solution
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